厨房地面一定要做密封固化地坪。

这里面所说的厨房，不是指一般的家庭厨房，而是指酒店，外卖，学校配餐等类型的大型商用厨房。

可以思考下，对于这类商用厨房而言，最重要的是什么。

做出美味的食物？安全设备的完善？还是增加地面摩擦力，预防人员滑倒？

它们都很重要，但不是最重要的。

对商用厨房而言，最重要的是：卫生，卫生，还是卫生。

食物做得不够美味，最多就是订单少一点，但是不会影响到它的生死存亡。

设备不够完善，有完全漏洞，最多就是歇业整改几天，但是不会影响到它的生死存亡。

哪怕地面沾水比较湿滑，有人员摔倒，但警告人员多注意一下，或者换双防滑的鞋，也不会影响到它的生死存亡。

但是如果卫生不及格，可能就直接关门倒闭了。

主要原因在于，用户没法接受自己吃下去的食物，是来自于卫生条件差的厨房做出来的。

而市面上，能够让一家大型配餐公司，或者让一家食品供应商，快速倒闭的原因，基本上都离不开卫生条件差这个因素。

卫生条件很重要，为什么那些做饮食的，不把厨房卫生做好呢？

清洁维护成本高。

很多商用厨房只是简单地做了瓷砖地面，甚至直接用普通混凝土地面就算了。

它们的主要问题就是：没有防渗功能，导致清洁维护成本高。

在做食物的过程中，油脂、酱料、食物残渣会跟水一起，流到地面，而没有防渗功能的地面，极容易让它们渗进地面，造成清洁困难。

因此，在忙碌的时候，厨房工作人员甚至都懒得折腾这些，把配餐做出来要紧，外面还在拼命催呢。

由于清洁困难，再加上工作忙碌，久而久之，厨房的卫生条件就会变得越来越差。

所以新闻报道出来，厨房脏乱差的现象，从来都不是一两天造成的，而是清洁太麻烦了，再加上不清洁好像也没出什么事，因此放松懈怠，最终爆雷，直接关门倒闭。

厨房卫生很重要。

而想要简单轻松地维护厨房卫生，可以打造一面防渗透的地坪，比如密封固化地坪。

油污容易渗进混凝土地面，主要是混凝土是多孔结构，而密封固化剂通过渗进地面，与混凝土发生反应，生成凝胶填充细孔，让地面形成致密整体，从而有效阻止油污进入。

此外，混凝土密封固化地坪具有耐磨抗压，防尘防砂防滑，绿色环保等特性，清洁成本低，有效维护厨房干净整洁形象，以及人员摔倒等安全事件。

因此，维护厨房卫生并不难，造一面密封固化地坪就可以轻松做到。